Ny blogg...
Är det någon som fortfarande läser den här bloggen?
Som ni märkt har jag inte uppdaterat på ett tag och mycket har berott på tidsbrist. Om jag har en blogg vill jag också kunna blogga regelbundet. Nu börjar det iallafall lugna ner sig litegrann och jag har börjat längta efter att blogga igen. Så, efter många om och men, har jag bestämt mig för att skapa en ny blogg med samma grundtanke som denna - men denna gång på engelska eftersom jag troligen flyttar dit när min dietistutbildning är klar.
Hade varit jätte kul om ni ville följa med --> http://foodandhealth.blog.co.uk
Linssoppa
Denna linssoppa återkommer jag ofta till när jag ska laga mat. Perfekt att göra en stor sats och frysa in resten i matlådor. Jag brukar använda mig av de grönsaker jag hittar i kylen men oftast blir receptet ungefär så här:
Linssoppa - 4 port
1 gul lök
1-2 morötter
majs
broccoli
1 dl torkade röda linser
1 burk krossade tomater (400-500 g)
4-5 dl vatten
Paprikapulver
Chilipulver
Citronsaft
Salt
Peppar
Hacka löken och fräs den i olja i en större kastrull.Tillsätt övriga grönsaker skurna i mindre bitar och häll på de krossade tomaterna och vattnet. Låt koka upp. Tillsätt linserna och krydda efter eget smak och tycke. Låt allt koka på svag värme ca 10 min.
Servera med bröd och eventuellt en klick creme fraiche.
Vill du äta hälsosamt?
Sista kostrådet från livsmedelsverket handlar om brödkonsumtionen. Om det är något av dessa fem kostråd som jag är lite tveksam till så är det just detta. Jag tror absolut att bröd är ett bra livsmedel, iallafall om man väljer fullkornsprodukter, men att äta bröd till varje måltid kan ge ett ganska stort kcal-överskott. Om jag inte minns fel så uppkom detta råd då man insåg att svenska befolkningen äter alldeles för lite fibrer. I dagens läge skulle det lätt gå att uppfylla fiberkvoten med fullkornspasta, fullkornsris, frukt och grönsaker och självklart även bröd!
Livsmedelsverket skriver:
"Bröd och flingor är en viktig källa till kolhydrater och fibrer, men även andra näringsämnen. Fiberrikt (nyckelhålsmärkt) bröd bör utgöra minst hälften av brödet. Fullkornsbröd har visat sig ha särskilt goda effekter på hälsan, både vad gäller hjärt-kärlsjukdom och cancer. Bröd kan med fördel ersätta näringsmässigt mindre lämpliga alternativ som t.ex. kaffebröd till mellanmål"
Spännande meny
Igår var jag och åt på en jätte mysig grekisk restaurang precis vid Themsen här i London. Något som jag blev väldigt imponerad av var deras meny. De hade nämligen skrivit ut kcal-innehållet på alla deras maträtter. Nu tror jag inte egentligen att man ständigt ska gå runt och räkna kcal men ibland kan det vara bra att ha ett hum om hur mycket man stoppar i sig. Dessutom innehåller ofta restaurangmat betydligt fler kcal än man tror. Om man äter på restaurang någon gång då och då så är det ju ingen större fara men om restaurangbesöken är väldigt frekventa så kan det vara bra med kunskap.
Sommarfrukost
Bland det bästa med sommaren är att kunna fixa till en sådan här frukost :
naturell lättyoghurt, blåbär, jordgubbar och till detta en rostmacka.
Vill du äta hälsosamt?
Nu böjar jag närma mig slutet på dessa fem kostråd från livsmedelsverket. Detta kostråd är ganska enkelt. Försök helt enkelt att välja nyckelhålsmärkta varor i så stor utsträckning som möjligt när det finns många olika märken och sorter att välja mellan. Det betyder dock inte automatiskt att det är ett jätte bra livsmedel men det är alltid det bättre alternativet ur exempelvis fett och fibersynunkt.
Livsmedelsverket skriver:
"Livsmedelsverkets symbol nyckelhålet är ett hjälpmedel för att du lättare ska kunna hitta de magra och fiberrika varorna bland produkter där det finns flera alternativ. Om du väljer nyckelhålsmärkta mejeri- och köttprodukter minskar du intaget av mättat fett och väljer du nyckelhålmärkta spannmålsprodukter så ökar ditt fiberintag."
Förlåt
Hoppas ni alla njuter av sommaren, passa på att röra på er mycket och ät mycket gott!!
Sova gott
För att må bra så räcker det inte alltid att äta bra, sömnen är också superviktig. Den senaste veckan har jag sovit riktigt dåligt så jag letade upp lite tips för att kunna sova lättare. Dessa kommer från www.halsolinjen.nu vilket för övrigt är en sida som jag verkligen kan rekommendera!!
| Gör dig av med oro och stress. | |
| Satsa på regelbundna vanor. Lägg dig samma tid varje kväll och stig upp samma tid på morgonen - både vardag och helg. Sover du för länge på helgerna är det risk att kroppen kommer i obalans så att du blir trött på måndagen. | |
| Varva ner på kvällen! Slå av på takten och låt kroppen gå ner i varv både fysiskt och psykiskt ett par timmar innan du går till sängs. Motion är bra för sömnen, men inte strax innan du lägger dig. Ett hett bad kan vara skönt och avslappnande. Lägg dig inte med huvudet fyllt av problem. Skriv en lista och ta tag i problemen på dagen. | |
| Se upp med vad du dricker. Drick inte kaffe, te, cocacola, energidrycker och alkohol ca fyra timmar före sänggående. Alkohol kan visserligen göra dig sömning, med det försämrar sömnens kvalitet. | |
| Lyssna på din mage. Lägg dig inte hungrig eller proppmätt. | |
| Se till att du trivs och har det skönt i ditt sovrum och din säng. 18 grader brukar vara en idealisk sovrumstemperatur. Välj mörka gardiner om du är känslig för ljus. Satsa på en bra madrass, bekväm kudde och sköna sängkläder. Se till att du har en väckarklocka som du kan lita på och som inte tickar störande. Vänd urtavlan bort ifrån dig. | |
| Försök somna med ett leende. Ta för vana att tänka på en positiv händelse när du sluter ögonen på kvällen. | |
| Försök sova sammanhängande. Det är bättre att sova sex timmar i sträck än åtta timmar med avbrott. |
Hittade även ett test på iform som handlar om hur bra man är på att koppla av.
HUR BRA ÄR DU PÅ ATT KOPPLA AV?
Ännu mer fisk
http://www.expressen.tv/noje/mat/1.1573328/darfor-ar-fet-fisk-nyttigt
Fisk
Men, om man tänker efter så är det inte så svårt. Om man äter lunch och middag varje dag så äter man 14 måltider i veckan. Då borde de inte vara så svårt att få in fisk 3 gånger av dessa. Det finns ju en massa olika sorters fisk. Tonfisk på burk är ju alltid budgetalternativet, men ta dig en titt nästa gång du gå förbi fiskhyllan så ska du se att det faktiskt finns en hel del att välja på.
Många har också svårt att veta vad de ska göra med fisken. Därför har jag letat upp lite goda fiskrecept:
http://www.recept.org/Fisk.htm - Här finns massor av gott att testa på!
Eller varför inte testa min kalla tonfisksås!?
Vill du äta hälsosamt?
SLV skriver:
"Fisk är nyttig mat - rik på vitaminer och mineralämnen. Fet fisk som sill, strömming, lax och makrill innehåller långkedjiga n-3-fettsyror som kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Från folkhälsosynpunkt bör alltså flertalet äta mer fisk. 2-3 portioner fisk och skaldjur per vecka (120 gram färsk fisk per portion) anses lagom. Det är bra om en av tre fiskmåltider består av fet fisk.
Vissa insjöfiskar och feta ostkustfiskar har förhöjda halter av miljöföroreningar. Därför finns även särskilda råd om fiskkonsumtion"
Vill du veta mer om dessa miljöföroreningar!? Klicka här
Glad midsommar
Ännu ett träningspass
Fick förresten reda på idag att jag klarade fysiologitentan som jag pluggade som en dåre inför hela våren och jag inte bara klarade den - fick dessutom VG!!! Det är så himla skönt och jag är verkligen lättad. För även om det kändes bra så kan man ju aldrig vara riktigt säker!
Dagens lunch
Till lunch idag lagade jag till en kall tonfiskssås som jag åt tillsammans med pasta och broccoli. Egentligen föredrar jag fullkornspasta men eftersom det inte finns i detta hus så fick jag nöja mig med vanlig.
Kall tonfisksås - 1 port
½ burk tonfisk
1 dl naturell lätt yoghurt
lite majonäs
salt
peppar
chilipulvver
Bra fett!
• Använd flytande margarin och olja istället för smör vid matlagning och bakning.
• Använd lättmargarin på smörgåsen istället för smör eller bregott.
• Ät fisk 3 gånger i veckan, varav fet fisk 1 gång.
• Ät mindre "osynligt" fett genom att välja nyckelhålsmärkt mjölk, matfett, ost, korv och andra charkprodukter.
• Använd mindre ost och grädde i maten.
• Koka eller ugnsstek istället för att steka maten.
• Skär bort synligt fett från kött.
• Släng bort stekfettet istället för att hälla det på maten.
Här är fler förslag på livsmedel med bra fettkvalitet:
